香港──市场的投入
香港，有其特别的历史背景、优越的地理位置和稳定的政治体系，对于希望把产品出口到亚洲的法国公司而言，这里确是一个优秀的目的地。因此，在香港找到许多法国机构和公司实不足为奇，当中以饮食业界尤其蓬勃。事实上，法国产品在这城市备受推崇，并反映出法国的形象──高级；但人人都可体验。
消费社会
香港有7百万居民，增长率相当高 (2007年为+6.4%；2008年首6个月为5.8%)；国民生产总值(GNP) 对比2007年有5.3%的增幅；通胀率在2008年首6个月为5%；而且失业率低，只是3.2%。香港，从上述数据来看，是一个名副其实的经济「黄金宝地」。这些别具吸引力的数字，对增强以家庭为单位的消费力亦有正面的影响。
两个扩展特别快的产品类别
法国产品在香港声誉昭著，即使大部份都采用低调的经营模式，但有两个主要的类别在市场上特别活跃，就是葡萄酒和奶类制品。法国在本地市场上的地位，也特别受到这两个类别的大力带领，相对地，其它相当数量的法国产品都被两者盖过了锋头。但可以肯定的是：所有法国产品都是多元化的、可信赖的和买得到的，包括：饼干、矿泉水、朱古力、苹果、忌廉；甚至奇异果等。
法国本身享有一个高雅的形象，所提供的产品都是高雅的，这个强烈的形象打开了城中大部份最高贵餐厅和酒店的大门，结果法国食品在这些食肆中享有优越地位，而且所占的比例也越来越大了。
法国的市场领导者是名牌饮品，例如 Evian和Perrier，都是全城都可以找到的。而著名奶类制品集团 Lactalis 及Bel也有许多不同的产品供应整个市场。其它法国产品(特别是糖、饼和调味品与佐料)通常会经由国际食品加工业的主要公司入口的，例如 Unilever 和Nestlé，然后分发到大型经销商和零售店供消费者选购。
法国葡萄酒市场动感十足
来自不同产区的法国葡萄酒(波尔多、香槟、布根地……等等)皆广受消费者欢迎，除了名庄之外尚有许多选择。虽然各区都致力提供丰富美妙的酒品，但当中波尔多和香槟这两个不容忽视的产区，依然最多人选择其出品。
在2007年，在所有进口香港的葡萄酒当中，法国葡萄酒以量计占33.7%，以价值计占57%。虽然2005年到2007年期间，欧元兑换港元的汇率上升了，法国葡萄酒的入口量仍增加了39%，总值的升幅更达150%。如此强劲的增长，在香港宣布撤销葡萄酒入口关税之后更为明显，因为业界希望香港成为亚洲的「葡萄酒中心」。这项措施的整体经济效益，估计到2012年会有10亿港元(相等于9千万欧元)；到2017年会达到30亿港元(约2.7亿欧元)，受惠者不单是酒业本身，还有相关行业，包括教育、物流、投资及旅游等等。
搜寻优质产品
在2007年，法国奶类制品的入口量比2006年轻微下降了(-1.5%)，但选用相关产品的食品加工业在香港都十分活跃， 2007年的入口量合共超逾3.4百万公升。于是，即使入口量减少了，总值却有18.4%的增幅，总额超逾1.128亿港元。
香港在过去数年经历了多次食品安全上的危机 (禽流感、毒奶粉等等)，消费者会对产品的质量先行调查，然后才购买和再买。于是，为法国产品进入这个令人觊觎的市场创造了真正的机会。
资料来源：香港贸易发展局